利吉泥惡地地區獨特的土壤特徵，全年為該地區帶來了具有高經濟價值的特殊農產品。

番石榴 
利吉泥惡地最知名的水果之一就是泥惡地番石榴。農民們悉心栽培這些番石榴，而當地略微鹼性的泥惡地土壤富含鎂和鈣，使得這裡的番石榴特別脆甜，正如當地俗語所說：“惡地長出好水果”。

芒果 
利吉泥惡地的芒果果肉厚實，金黃色的果肉多汁，散發出誘人的甜香味。這一切歸功於利吉獨特的土壤和農民的精心照料。在成長階段，農民會用果袋包裹未成熟的芒果，以避免陽光灼傷和雨水侵蝕。收穫後，芒果需妥善保存並用“毯子”覆蓋，讓它們像照顧孩子一樣成熟，以培育出頂級的泥惡地芒果。

百香果  
利吉泥惡地的“星光”百香果表皮光滑、帶有紅色，並且散布著無數星星般的小白點。它比其他類型的百香果酸度較低，甜味較強，氣味也更加溫和，特別適合不喜歡酸味的人。百香果可以製作成調味醬、果醬、果茶等。百香果需要更多時間成熟，建議等到表皮稍微皺縮時再食用，這時味道會更佳。

紅藜 
紅藜是台灣原住民的傳統主食之一，2008年被命名為“台灣紅藜”。利吉泥惡地的土壤有助於紅藜的生長，紅藜富含蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、膳食纖維以及人體無法自行合成的9種必需氨基酸，是一種營養豐富的作物。

南瓜 
南瓜富含維生素和營養，能預防並抑制癌細胞的生長。此外，南瓜中的微量鈷和鋅有助於生成紅血球並維持細胞成熟，因此有“南瓜生血”的說法。南瓜可以有多種食用方式，如切塊蒸煮、製作南瓜派、湯、煎餅、粥等。南瓜皮富含膳食纖維，有助於排便。

臍橙
臍橙並非台灣原生水果，於日治時期引入試種。臍橙因為其果皮上有類似肚臍的疤痕而得名，這是由於臍橙內有一個與果實同時生長的小果。臍橙比普通橙子更大，易剝皮，果肉金黃多汁，無籽且口感細膩，因而被農民稱為“橙中之王”。

資料來源: 林務局《走進利吉泥惡地地質公園》